طريقة التحضير

•  يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد.

• يُخلط الدقيق مع الملح و الكاكاو في وعاء منفصل .

• يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها.

• يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة في حجم أكبر قليلاً من عين الجمل .

•  تُفرد و تُمد الكُرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و تُبرم على هيئة أسطوانة طويلة ويرص في صاج (صينية) مع عمل شكل قلب تتقابل أطرافه مع بعض.

• يُدهن السميط ببياض البيض- المخفوق مع قليل من الماء- و يُرش عليها الفستق المجروش أو السكر الخشن.