سيدتي نقدم لكي طريقة عمل كعكة الشوكولاتة والبرتقال والكزبرة بسهولة فقط اتبعي الخطوات وسوف تحصلين علي طبق حلو لذيذ

المكونات :

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية :

1. 125 جرام زبدة، مطراة
2. 30 جرام سكر بودرة 
3. 100 جرام سكر
4. 100 جرام صفار البيض 
5. 100 جرام لوز مطحون 
6. 125 جرام شوكولاتة داكنة، مذابة
7. 130 جرام بياض البيض 
8. 25 جرام سكر 
9. 50 جرام دقيق أو طحين

كريمة الشوكولاتة الداكنة المنكهة بالكزبرة :

1. 200 جرام كريمة الخفق
2. 15 جرام كزبرة، بذور محمصة ومسحوقة
3. 30 جرام عسل
4. 1 حبة بشر قشر البرتقال
5. 300 جرام شوكولاتة داكنة
6. 250 جرام كريمة الخفق

المارينج الإيطالي :

1. قطرات قليلة من الماء 
2. 3/4 كوب سكر 
3. 3 حبة بياض البيض

موس البرتقال :

1. 350 جرام برتقال، مهروس بواسطة الشوكة
2. 7 ورقة جيلاتين، معاد ترطيبها
3. 50 ملليلتر ماء، دافئ
4. 200 جرام مارينج، إيطالي
5. 350 جرام كريمة الخفق

طريقة التحضير :

• لإعداد كعكة الشوكولاتة الأسفنجية

1. يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
2. يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
3. يضاف ويخفق السكر البودرة واللوز.
4. يضاف وتقلب الشوكولاتة.
5. يخفق بياض البيض حتى يصبح متجانساً، ثم يُضاف السكر بالتدريج حتى يصبح لامعاً.
6. يضاف ويقلب بياض البيض إلى خليط صفار البيض بالتناوب مع الدقيق.
7. يفرد العجين في صينية الخبز، ثم يُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

• لإعداد كريمة الشوكولاتة الداكنة المنكهة بالكزبرة :

1. تترك الكريمة، العسل وبذور الكزبرة ليغلوا.
2. يترك الخليط ليُنقع لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى.
3. تضاف الشوكولاتة بالتدريج، ثم يُضاف بشر قشر البرتقال.
4. عندما يبرد الخليط تماماً، تُضاف كريمة الخفق وتُقلب.

• لإعداد المارينج الإيطالي :

1. يوضع السكر والماء في قدر، ويُترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
2. يخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح هشاً ثم يرش السكر فوقه ويخفق حتى يصبح لامعاً ويبرد.

• لإعداد موس البرتقال :

1. يذاب الجيلاتين في الماء.
2. يضاف الجيلاتين إلى البرتقال المهروس.
3. يضاف ويقلب المارينج الإيطالي.
4. تضاف وتقلب كريمة الخفق.